腊肉太好吃男子狂吃2个月后血液变乳白色
自家做的腊肉味道特别好，45岁的武昌秦先生连续两个月天天都吃腊肉，没想到几天前竟腹痛不止，送医后抽血时发现血液竟呈乳白色，原来他把自己吃出重症胰腺炎，目前尚未脱离生命危险。 秦先生家住武昌杨园附近，平时爱吃肉，除有些血脂高，并无其他病。冬天家里的腊肉做好后，他觉得好吃极了，近两个月来，他在家中每天都有腊肉吃。几天前，他突觉上腹部疼痛，被家人紧医院，抽血时发现血液竟呈乳白色，像牛奶一样，甘油三酯是正常值的15倍。目前，医院重症医学科抢救。 该医院重症医学科主任郭遂怀介绍，林先生这种“牛奶血”被称为乳糜血。乳糜血就是“泛着浮油的血”或“有太多脂肪颗粒的血”，是一种病态表现，多与不当饮食习惯或遗传疾病有关。秦先生爱吃肉，近段时间更是吃腊肉吃得凶，不良生活习惯下，当血液中的脂肪粒过多，就会造成“牛奶血”。秦先生就是因血液中的甘油三酯严重超标，造成胰腺腺泡细胞损伤，引发重症胰腺炎。
胰腺炎不是个小病胰腺这个不起眼的器官平时很少“闯祸”，但一闹起来都不是小病。正常情况下在胰腺内的胰酶是以没有活性的酶原形式存在，在肠道内被激活才具有消化分解功能。激活的胰液对食物具有很强的消化能力，同样，激活的胰液对腹腔则具有强烈的腐蚀性。
自我消化：原本用来消化那些吃进去的“大鱼大肉”的活化胰酶，转而开始消化胰腺自身组织，导致胰腺自身被消化，继发炎症、出血、坏死、感染等一系列连锁反应。
急性胰腺炎分为轻型（水肿型）和重型（出血坏死型）两种，临床上轻型病人约占90%，重型占10％。其中出血坏死型胰腺炎特别凶险，常并发中毒性休克和多器官功能衰竭，死亡率极高。
胰腺炎在临床上被称为“三要”疾病：要命、要钱、要时间。要命是形容急性重症胰腺炎发病凶险，短时间内危及生命；要钱是指即使挽救了生命，整个治疗费用十分高昂；要时间是说即使花费巨大、维持了生命，整个住院治疗的时间也比较长，一旦出现严重并发症时耗时必将更长。
胰腺炎是如何发生的胰腺炎的发生与胰酶提前在胰腺内被激活有着直接关系，常常因肠液或胆汁逆流、胰液排除受阻、酒精等而异常激活。暴饮暴食和胆结石是诱发胰腺炎的两个最常见原因。
胆结石胰腺炎有多种致病危险因素，除了与大量饮酒有关，国内还与以胆石症密切相关，由胆石引起的胰腺炎称胆源性胰腺炎。在中国胆源性胰腺炎占得比例超过一半。胆汁的排泄口和胰腺导管开口有一个共用的胆胰壶腹部（也就是说胆管胰管有一个共同的开口，开口于十二指肠）。胆结石若卡住了这里（如下图所示）会引起胰液排出受阻，胆汁反流到胰管内，导致胰酶原激活，从而引起胰腺炎。结石就像异物掉进自家下水道（胆管），还堵住了邻居的下水道（胰管）。
典型症状上腹部急剧疼痛是胰腺炎发作的典型症状，约95%的病人表现为上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，而疼痛则常出现在饱餐或饮酒后，同时，还常伴有发热、腹胀、恶心呕吐、吐后疼痛不缓解、因腹痛而蜷曲等症状。
如果出现上述不适，就有可能是胰腺炎的症状。胡吃海喝或胆绞痛发作后几小时突然发生剧烈腹痛、呕吐、腹胀、发热，不应简单以为只是喝酒后胃疼，或是自己随便吃点药，医院就诊。
治疗方法1.传统的治疗方法是开腹手术。手术创伤大，术后恢复慢。
2.经口十二指肠乳头切开取石术。对于胆源性胰腺炎的病人，绝大部分病人胆胰壶腹部都有胆结石嵌顿。对于胆源性胰腺炎除了常规的禁食、抗炎、抑制胰腺分泌、补液、胃肠减压等处理外，急诊行ERCP（经口十二指肠乳头切开取石术）是解除病因的最有效的办法。也是目前最微创的办法。结石取出后胆管胰管通畅，胰腺炎得到控制。早期胆源性胰腺炎行ERCP后，症状很快消失，同时避免发展成重症胰腺炎的危险，减少了病人痛苦，降低了治疗费用。ERCP真正做到了不开刀治疗胆石症。
预防有人觉得暴饮暴食这么多次都没事，春节期间、亲友相聚就该尽兴，但事实告诉我们，每当春节或节日前后，医院肝胆外科收治的急性胰腺炎病人就特别多。因此不得不提醒大家，暴饮暴食“出事”的风险真的会增高，尤其是既往有胆道结石的朋友更应该注意，饮酒本是诱发胰腺炎的另一大原因，两个诱因叠加在一起更容易导致胰腺炎发生。
胰腺炎治疗起来很麻烦，预防起来并不难，你们都能做到：避免暴饮暴食。特别是有胆石症病史的。告诉亲朋好友：春节假期，少吃肉、少喝酒，多吃蔬菜和水果，开开心心过春节。
来源：楚天都市报、网络
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