把好嘴关,预防急性胰腺炎
俗话说，病从口入。临床上有很多疾病都是由于不合理的饮食所致，急性胰腺炎就是其中的一种。近年来，随着人们生活水平的提高，加之多数人工作压力大，暴饮暴食的情况不见减少反而增多。暴饮暴食可直接导致急性胰腺炎。部分人爱吃各种冷饮、冰镇啤酒和烧烤等油腻辛辣生冷的食物，久而久之也可能造成胰腺炎的发生。
胰腺是人体第二大腺体，位于上腹部，具有内、外分泌功能。胰腺外分泌胰液，具有消化蛋白质、脂肪、糖的作用；胰腺内分泌胰岛素、胰高血糖素等多种激素，在调节糖代谢等多种生理过程中起着重要作用。胰腺的病变对人体将产生严重的全身反应，甚至危及生命。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。主要表现是暴饮暴食或胆绞痛发作后几小时突然发病，剧烈腹痛、呕吐、腹胀、发热和血尿淀粉酶增高。重症病人症状凶猛，可早期出现休克和腹膜炎征，进而发生多器官功能衰竭，其死亡率极高。
胰腺炎的病因较多，且存在地区差异，常见病因包括胆道结石、过量饮酒、高脂血症、高脂饮食等，少见的包括药物、创伤、解剖异常、自身免疫等。病因中，在国内以胆道结石最多见，占50%以上。近年来，因暴饮暴食、过量饮酒发生急性胰腺炎者比例有明显上升。胰腺炎与胆道结石关系密切，是由于胆管常与胰管汇合成共同通道，最后开口于十二指肠乳头，一旦胆道结石甚至是胆道微结石嵌顿于共同通道，将会导致胰管内压力增高、胆汁逆流进入胰管，从而引起胰腺炎。
急性胰腺炎，起病急，住院费用高，20-30%病情凶险。随着医学的发展，预后虽明显改善，但病死率总体仍高达5%-10%，而重症胰腺炎更高达30%-50%。因此，一旦发生胰腺炎，医院就诊，避免病情延误。最为重要的是“自觉”禁食禁水。因为进食能刺激胰液和胆汁更多地分泌，加重胰管高压或肠胰返流，火上浇油，使轻型胰腺炎重症化。胆囊结石、胆管结石应积极手术治疗，消除诱发因素。
在日常生活中，应注重急性胰腺炎的预防，合理、规律饮食，做到5忌，即忌油腻性食物、忌辛辣食物、忌饮食过饱、忌饮酒、忌生冷食物。有胆道疾病的病人，更应注意饮食清淡，严格戒酒；暴饮暴食者每餐不能太饱或太油腻；有高脂血症的人，要低脂肪饮食，遵医嘱坚持服用降脂的药物，控制血脂在正常范围内；对于已有慢性胰腺炎的人要少食多餐，每天吃4~6顿，戒油腻，戒烟酒。
专家简介
刘红生
刘红生，医院内窥镜室副主任，副主任医师。
在各种胃肠疾病、胰腺疾病、肝病诊治有丰富经验，在消化内镜检查和内镜下治疗方面形成了自己的特色。
内窥镜室-
编辑：余龙昆作者：刘红生、黄道斌
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