胰腺那么重要，你保护好了吗
年，一个改变世界的人离开了这个世界。他就是苹果之父--乔布斯。而夺去他生命的原凶就是胰腺癌。提到胰腺，大家想到更多的是胰岛素，其实这只是胰腺的内分泌功能。而胰腺还兼有外分泌功能。所以胰腺是人体最重要的器官之一。
胰液的消化能力和分
胰腺的外分泌物为胰液，胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶，是最重要的消化液，具有很强的消化能力。
临床和实验均证明，当胰液分泌障碍时，即使其他消化液分泌都正常，食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化和吸收，常可引起脂肪泻，但糖（此糖非彼糖，是指碳水化合物，下同）的消化和吸收一般不受影响。这也是为什么急性胰腺炎患者允许进食后也是以糖类为起点逐步过渡到低脂饮食。
在非消化期，胰液几乎不分泌或很少分泌。食物是刺激胰液分泌的自然因素。进食后，大脑接到信号，开始指挥分泌胰液，同时胃内的食糜进入小肠后，刺激胰腺分泌胰液。经医学实验研究结果表明，盐酸（胃液的主要成分）、蛋白质的分解产物、脂酸钠和脂肪是较强的胰腺分泌的刺激因素。正常进食情况下，胰液分泌后会通过胰管进入小肠进行食物的消化。
然而如果非正常进食，你就有可能伤害了自己的胰腺，甚至会引发急性胰腺炎发作。
什么是急性胰腺炎急性胰腺炎医学上称为AP(acutepancreatitis)，是指多种病因引起的胰酶激活，继以胰腺局部炎性反应为主要特征，伴或不伴有其他器官功能改变的疾病。
急性胰腺炎的危害急性胰腺炎患者很痛苦，发病时上腹部的腹痛常向背部放射，而且是持续性的，还会伴有恶心、呕吐。重度急性胰腺炎，会出现一个或多个脏器功能衰竭，如呼吸系统、心血管或肾功能衰竭，就会危及生命。
据临床数据统计，此病的总体病死率为5％-10%。人一旦患有急性胰腺炎，很难根治，而且只要饮食不注意，就会复发。胰腺受损后不但会影响内分泌功能，即胰岛素分泌紊乱，长期会导致糖尿病；而且会影响外分泌功能，即食物的消化吸收，急性发作期，都需要禁食。
急性胰腺炎的病因急性胰腺炎的病因比较复杂。
常见病因主要有胆石症(包括胆道微结石)；高三酰甘油血症（高脂血症的一种）；乙醇（酒精）。其中胆源性胰腺炎仍是我国急性胰腺炎病的主要病因，约占50%，一般是中老年人。但随着人们生活方式的改变，高脂血症、饮酒引发急性胰腺炎的发病率呈上升态势，而且出现低龄化态势。
其他病因有先天性的、手术、药物、中毒、外伤或其他一些疾病引发的急性胰腺炎。
还有一些不能确定病因的特发性急性胰腺炎。
由于以上病因的存在，如果饮食不注意，比如大量摄入肉类、暴饮暴食、大量饮酒时，在高脂肪、高蛋白食物及胃酸的刺激下胰液会大量分泌超过实际所需，同时引起奥迪括约肌痉挛，就会产生反流现象，反流到胰腺中的胰液中混合着胃酸、小肠液及有活性的酶，会激活胰消化酶原成为活性的消化酶而对胰腺本身进行“自我消化”，从而引发急性胰腺炎的发作。
如何降低急性胰腺炎发作的风
首先要避免胆石症的发生。长期不吃早餐，或长期大量食用肉类都易患上胆结石，因此按时吃好早餐，少吃高脂肪和高胆固醇的食物，避免胆结石的发生，间接降低急性胰腺炎的发作。
其次吃饭要细嚼慢咽，避免快速进食。快速进食时会让大脑误以为食物过多，从而发出分泌过量胰液的指令，导致急性胰腺炎的发作。所以细嚼慢咽可以让胰液分泌均衡，避免过量分泌。
第三禁止暴饮暴食。暴饮暴食会刺激胃酸的大量分泌，胃酸和食物又会刺激胰腺过量分泌，导致急性胰腺炎。所以一日三餐要按时，遵循“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，合理膳食。
第四严禁大量饮酒，尤其是空腹饮酒。乙醇能刺激胃酸的大量分泌，胃酸进入小肠后，会刺激胰腺过量分泌胰液，从而引发急性胰腺炎。所以要减少乙醇的摄入量，最好是禁酒。
小结目前在各脏器的疾病中胰腺疾病的疼痛感是最强的。良好的饮食习惯可以让你远离病痛，提升生活质量。
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