急性胰腺炎患者的健康饮食指导
1、胰腺炎患者应该禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
2、避免暴饮暴食，暴饮暴食。
3、绝对禁酒，包括各种含酒精饮料。
4、饮食搭配合理，少食多餐，不要吃得过饱。
5、急性胰腺炎患者在急性期应暂时完全禁食，此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。
6、若出现血糖升高，注意监测血糖，避免摄入过多含糖高的食物。
7、禁食期间，要注意保持电解质平衡。
8、忌食油腻性食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
9、禁烟、酒和刺激性食品。
10、病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。
11、慢性胰腺炎易脂泻，应吃富含营养的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鲜蔬菜。
12、饮食宜清淡，多盐则增加胰腺充血水肿。
13、调味品不宜太酸，太辣，会增加胃液分泌，加重胰腺负担。
14、忌吃易产气使腹胀的食物：如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。
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