胆囊炎胰腺炎饮食

一，胆囊炎饮食:

1.饮食以清淡少渣易消化为宜

2.含粗纤维的食物。应少量多餐，并多饮汤水。

3.严格控制脂肪和含胆固醇食物。

4.避免一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品。

二，胰腺炎饮食:

１病情好转后（即化验血、尿淀粉酶，基本正常后）进食无油之清淡流质饮食，如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐，避免病情复发。恢复期也不能为所欲为，仍须禁止高脂饮食。稳定期可进食充足之蛋白质饮食。２．严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故慢性胰腺炎病人应禁酒、禁暴饮暴食，以防急性发作。

３．禁高脂肪饮食或限制脂肪、淀粉摄入量每天控制脂肪在２０～３０克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。但长期限制食用脂肪，应注意脂溶性维生素之补充，如蛋黄、鲜牛奶、胡萝卜、菠菜、西红柿等。

４．养成有规律之饮食生活习惯，注意不吃刺激胃液分泌之食物。

５．给予以维持标准体重和工作量所需之热量。

推荐饮食食谱

　　早餐：小米粥(小米50克)，馒头(面粉75克)，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)，拌黄瓜(黄瓜50克)

　　加餐：苹果1个(苹果克)

　　午餐：米饭或馒头(大米或面粉克)，肉末油菜(瘦肉末50克，油菜克)，素炒豌豆苗(豌豆苗克)

　　加餐：桃子1个(克)

晚餐：大米粥(大米50克)，发糕(面粉75克)，炒豆腐(豆腐克，西红柿50克)

　　加餐：稀藕粉(藕粉30克)

　　全日烹调用油20克，盐6克

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