急性胰腺炎膳食
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1．营养治疗
（1）目的：减少胰液分泌，减轻胰腺负担，修复胰腺组织损伤。
（2）措施：急性胰腺炎发病突然，病情严重，变化多，营养治疗是临床治疗成功的保证。
①急性期禁食，行胃肠减压，给予胃肠外营养，病情基本稳定后行膳食过渡。
②缓解期：在不停止胃肠外营养的同时，先给予少量无脂无蛋白的清流试餐，ml，如米汤、稀藕粉、果汁、菜水，试餐2～3d；无脂无蛋白全流：稠米汤、稠藕粉、果汁、菜水，试餐2～3d；无脂低蛋白厚流：烂米粥、米糊、稠藕粉、菜泥粥、清汤面片、蒸鸡蛋白羹等；每次g清汤龙须面；无脂低蛋白半流食；低脂低蛋白软食；低脂软食。
③以上膳食忌用肉汤类食物、动物脂肪、畜肉、刺激性调味品和煎炸食物。
④少量多餐；烹调方法要清淡少油、易消化、无刺激。
2．出院营养指导
（1）养成良好的膳食习惯，忌暴饮暴食。
（2）戒烟酒，禁酗酒。
（3）坚持低脂高膳食纤维饮食。
（4）预防复发。
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