荷尔蒙告诉你健康1004想要好身材就
暨南大学宋戈光教授说：在人们身体上腹部深处有一个非常不显眼的小器官，它就是胰腺。胰腺虽小，但作用非凡，可以说，它是人体中最重要的器官之一。之所以说胰腺是人体最重要的器官之一，因为它是一个兼有内、外分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。
胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，分泌胰岛素，调节糖代谢。
胰岛素，是一种蛋白质激素，由胰脏内的胰岛β细胞分泌。胰岛素参与调节糖代谢，控制血糖平衡，失衡就会导致糖尿病或者低血糖的产生。摄入碳水化合物后，也到苏是控制血糖水平的重要荷尔蒙，血糖被胰岛素以糖原，一种糖的形式储存于肝脏和组织中。但是，身体只能储存相当有限的糖原，超出身体所鞥储存部分的血糖将转化为脂肪。所以当胰岛素失衡，不能把体内的血糖分解掉，就会导致人体发胖，这也是很多人容易发胖，却又减不下来的原因。
同时，胰腺失衡还会导致胰腺炎，不过中国的胰腺炎的发病率比国外的低，这是因为饮食习惯的不同。造成胰腺炎的原因主要有酗酒、创伤、胆道疾病等等。国外引起胰腺炎的原因主要为酒精中毒，而中国与此不同，主要是由于胆结石致胰液引流不畅、反流而使胰腺发炎。最近这些年，中国胰腺炎发病率有所升高，其中，由于胆结石导致的胰腺炎，即胆源性胰腺炎占发病人群的50％以上。
