健康饮食预防胰腺疾病
说起胰腺，相信很多人都或多或少的听说过一点，而最早把胰腺作为一个独立的器官提出的是外国学者，他曾把胰腺比作肝脏的手指。
胰腺的作用有哪些?
胰腺作为人体内仅次于肝脏的第二大腺体，属消化腺，分泌胰液并经导管排入肠腔，主要对食物起消化作用。内分泌部分主要是胰岛，分泌胰岛素、胰高血糖素、生长抑素等激素，主要参与人体内糖代谢的调节，人们熟知的糖尿病就是胰岛素的代谢出了问题。
急性胰腺炎患者若饮食不当，还易于复发，反复发作者甚至可能导致慢性胰腺炎。可见健康合理的饮食有多么的重要。但是，怎样的饮食算是健康合理的饮食呢?对于急性胰腺炎的患者来说，禁食也是主要治疗方法之一。因为这可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。
当人们暴饮暴食时，尤其是进食大量肉食，胰液就会大量分泌，漏出到胰腺和它的周围组织，使之被消化而产生不同程度的损害和炎症反应。
初始可以用肠内营养液替代。住院期间建议遵医嘱禁食，当病情完全好转，便可逐渐过渡到低脂、低蛋白饮食。
同时也可以尝试着逐渐恢复正常饮食，但也要以低脂食品为主。例如：豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。
多久可以进食因人而异，其取决于患者的病情。
另外即便出院后也需定期复查，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此，愈后的恢复、调理、随访非常重要。
看各项指标是否趋于正常，根据检查结果及病情恢复的程度，按医生医嘱建议及时调整饮食。
胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理。
有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量减少，忌油腻。
同时要严格禁酒、戒烟，远离辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。
总的来说，对于饮食的要求最主要的就是：
1清淡饮食。2避免暴饮暴食。3避免高脂饮食，避免油炸食物。高脂肪饮食即含甘油三酯、胆固醇高的食物，如鸡蛋黄、蟹黄、鱼籽、油炸食物、肥肉、动物内脏等，这些可诱发胰腺炎。而且，为了我们的心脑血管健康，这些食物也应该少吃。建议多食低脂肪食物(蔬菜类);少量食用胆固醇含量相对不高的食物，如瘦肉，鸡鸭肉等。4避免饮酒。文/普外科图/来源网络
专家简介
韦富润
韦富润、医院副院长、普外科主任、主任医师，市普外学会常委。从事临床40多年来，医院深造，对普外危重症抢救、疑难手术诊治造诣很深。擅长胃肠、肝胆胰、甲状腺、乳腺、肛门直肠、血管、烧烫伤及微创手术，经验丰富。曾获市级科技进步奖两项，在国家级学术刊物发表论文20余篇。联系
科室-
