慢性胰腺炎如何调理
慢性胰腺炎多见于30岁至60岁人群，男性患者远多于女性，酗酒/暴饮暴食是引起胰腺炎的重要因素。慢性胰腺炎继续发展则会大大增加胰腺癌的患发几率。
一、慢性胰腺炎饮食调理五原则
（一）慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食。脂肪摄入量每日应限制在20克以下；蛋白质每日可高达70克以上。如果合并有糖尿病，还应适当控制碳水化合物的摄入。（二）选用富含维生素A、B族及C族的食物，多食绿叶蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西兰花、椰菜、萝卜等，但须煮熟吃，防止纤维过多增加腹泻。水果宜选没有酸味的，如桃子、苹果、香蕉等。少吃易产气使腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。若有腹泻可适当补充维生素。（三）少量多餐。定时定量，细嚼慢咽，不狼吞虎咽。宜少煎、炒、烙、烤等，多蒸、炖，煮、烧，以利消化吸收，避免给胰腺造成过重负担。（四）忌食用刺激性食物。应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，以防急性发作或病情加重。调味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺负担。（五）戒酒少盐。酗酒会引起胰腺分泌过度旺盛。患者的饮食少盐，盐多则增加胰腺充血水肿。除此之外，应少吃粗粮，以免重胰腺负担。
分享一份慢性胰腺炎患者的食谱：早餐：小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），拌黄瓜（黄瓜50克）,饭后可以吃一个苹果（克）作为加餐。午餐：米饭或馒头（大米或面粉克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜克），素炒豌豆苗（豌豆苗克），饭后吃一个桃子（克）。晚餐：大米粥（大米50克），发糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐克，西红柿50克），饭后可用藕粉做加餐。陈皮丁香粥:陈皮10克，丁香5克，粳米50克。做法:将陈皮切碎与丁香共同煮沸，再放入粳米煮熟即可。早晚服食，每日1次。葫芦散：
葫芦克，精盐适量。
做法：将葫芦把置于盐水中浸泡后，炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用温开水服下。
瓜蒂散：
陈南瓜蒂适量。
做法：取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火煅红，立即用磁碗盖上防止成炭，15分钟后将其研成细末即成。每日2个南瓜蒂，清晨用温开水服下。
蛇皮鸡蛋：
蛇皮2克，鸡蛋1只。
做法：将鸡蛋破1小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。每日1只，每日2次。
栗子糕：
生板栗克，白糖克。
做法：板栗放锅内水煮30分钟，冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟，趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。再以塑料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。
桑菊枸杞饮：
桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。
做法：将上述四味药用水煎熟即可。可代茶饮，可连续服用。
二、注意事项
（一）慢性胰腺炎病程迁延，患者必须长期调养，难以短期根治。病人应树立战胜疾病的信心，要积极配合治疗，并坚持不懈。（二）如遇急性发作，医院就诊，并按急性胰腺炎作进一步处理。如无医院检查。（三）有伴糖尿病者应控制饮食，并在医师指导下应用降糖药物。（四）慢性胰腺炎急性发作时要禁食。因为食糜及胃酸进入十二指肠后，可刺激十二指肠分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢复，甚至加重病情。供稿人：李新丽马芳雪审稿人：郭维
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