春节假期注意饮食，当心急性胰腺炎
春节期间，各种探亲、访友、聚会又接踵而来，自然少不了吃吃喝喝。不过我们还是要在此提醒大家，亲友聚会、阖家团圆的时候一定要注意劳逸结合，少食油腻及高脂肪食品，同时避免暴饮暴食，以防诱发诸如急性胰腺炎等消化系统疾病。
春节假期是胰腺炎高发的时期，每医院收治的急性胰腺炎病人都会明显较平时增多，腹痛这类疾病，也是我们在假期接诊最主要的病人。
上腹部急剧疼痛是胰腺炎发作的典型症状，约95%的病人表现为上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，而疼痛则常出现在饱餐或饮酒后，同时，还常伴有发热、腹胀、恶心呕吐、吐后疼痛不缓解、因腹痛而蜷曲等症状。如果出现上述不适，就有可能是胰腺炎的症状。
暴饮暴食（胡吃海喝）后突然发生剧烈腹痛、呕吐、腹胀等，不应简单以为只是喝酒后胃疼，或是自己随便吃点药，医院就诊。
胰腺这个不起眼的器官一旦出现问题，往往都不是小病。
急性胰腺炎分为轻型（水肿型）和重型（出血坏死型）两种，重型占10％。常并发中毒性休克和多器官功能衰竭，死亡率极高。
胰腺炎在临床上被称为“三要”疾病：要命、要钱、要时间。发病凶险，短时间内危及生命；要钱是指即使挽救了生命，整个治疗费用十分高昂；要时间是说即使花费巨大、维持了生命，整个住院治疗的时间也比较长，一旦出现严重并发症时耗时必将更长。
胰腺炎的发生与胰酶提前在胰腺内被激活有着直接关系，常常因肠液或胆汁逆流、胰液排除受阻、酒精等而异常激活。暴饮暴食和胆结石是诱发胰腺炎的两个最常见原因。
在暴饮暴食，特别是大量喝酒后，易诱发急性胰腺炎，除了酒精直接对胰腺的损伤，大量喝酒会增加胰腺分泌旺盛、蛋白浓度增高，导致胰腺分泌的管道堵塞，诱使胰酶“提前”激活，导致胰腺“自我消化”，继发炎症、出血、坏死、感染等一系列连锁反应。
胰腺炎有多种致病危险因素，除了与大量饮酒有关，国内还与以胆石症密切相关，由胆石引起的胰腺炎称胆源性胰腺炎。胆汁的排泄口和胰腺导管开口有一个共用的胆胰壶腹部。胆结石若卡住了这里（如下图所示）会引起胰液排出受阻，胆汁反流到胰管内，导致胰酶原激活，从而引起胰腺炎。结石就像异物掉进自家下水道（胆管），还堵住了邻居的下水道（胰管）。
有人觉得暴饮暴食这么多次都没事，春节期间、亲友相聚就该尽兴，但事实告诉我们，每当春节或节日前后，医院的消化科收治的急性胰腺炎病人就特别多。因此不得不提醒大家，暴饮暴食“出事”的风险真的会增高，尤其是既往有胆道结石的朋友更应该注意，饮酒本是诱发胰腺炎的另一大原因，两个诱因叠加在一起更容易导致胰腺炎发生。
胰腺炎治疗起来很麻烦，预防起来并不难，你们都能做到：避免暴饮暴食。告诉亲朋好友：春节假期，少吃肉、少喝酒，多吃蔬菜和水果，开开心心过春节。
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