吃出来的胰腺炎
急性胰腺炎是一种由于胰管阻塞、胰管内压突然增高以及胰腺血液供应不足等原因引起的胰腺急性炎症，是消化科比较常见的一种急腹症，其发病率占急腹症的第3-5位。其中80%以上的病人病情较轻，即急性轻症胰腺炎，可经中西医结合治疗临床治愈。10%左右的病人属于重症胰腺炎，即急性出血性坏死性胰腺炎，胰腺的炎症已非可逆性或自限性，需积极救治。如果发现家人、朋友突然有腹痛，同时伴有腹胀、恶心呕吐、发热，重者高热，腹部出现淤斑或者突然血压下降、皮肤湿冷、手足冰凉、反应迟钝等表现，医院抢救。
引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物、饮酒。胰管结石、肿瘤、胆道疾病等也易引起急性胰腺炎。胆结石等胆道疾病也是造成胰腺炎的主要原因。临床病例显示，有30%的急性胰腺炎病人是由于胆结石引起急性胰腺炎；有些年轻人自恃身体健康不加注意，吃饭时猛吃海喝，在短时间内一次性吃大量高蛋白质及高脂肪类食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果胰液泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。吃
这种病完全是吃出来的，吃出来的，吃出来的（重要的事情要说三遍），胰腺的重症坏死，主要与酗酒、暴饮暴食、胆道疾病、药物、高血脂、免疫系统等因素有关。随着生活条件的改善，生活质量的改善，现在很多人不仅大量饮酒还肥胖伴有高脂血症，所以一下子胰腺炎发病率明显提高。最近一两年胰腺炎病人在逐年增加。现在一年的胰腺炎患者是10年前的5-10倍，3年前的2倍左右，随着发病率增加，死亡率也飙高，重症胰腺炎患者的死亡率相当高，达到40-60%。高发人群以30-50岁的中年人比较集中。
在我国目前急性胰腺炎大多数原因是由于胆囊小结石进入胆总管，导致胆总管堵塞或者不畅通，从而引起急性胰腺炎;对于年轻人来讲，多数是“吃喝”引起的，如过食肥腻，或饮酒过度等原因;对于老年人来很讲高脂血症和胆道感染也是较常见的原因。在正常情况下，胰液在其腺体组织中含有无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁黏膜分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。当奥狄氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石、肿瘤阻塞，胆汁会反流入胰管并进入胰腺组织，此时，胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用。或者胆道感染时，细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成能损害和溶解胰腺组织的活性物质。这些物质将胰液中所含的胰酶原转化成胰蛋白酶，此酶消化活性强，渗透入胰腺组织引起自身消化，亦可引起胰腺炎。因此，为预防急性胰腺炎发生，首先要管住自己的“嘴”，要荤素营养搭配，饮食合理，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食，防止“病从口入”。当然，如果发生了急性胰腺炎，医院积极治疗，否则可能会有生命危险。
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