健康宣传胡吃海喝nbsp小心变
10月9日，71岁的马爷爷因病入医院都江堰分院，外形看来不算肥胖的马爷爷，居然是“牛奶血”。原来，马爷爷特别喜欢油腻食物，每日更是必备克以上的坚果以供消遣。医生表示，正是因为这种不良的饮食习惯，造成了马爷爷的“牛奶血”。
什么是牛奶血？
都江堰分院院长助理张震介绍说，一般抽血生化检查首先会在静脉采血，血液标本在经过离心机、抗凝剂等处理后会分为两层，上半截为淡黄色、澄清、透明的血浆，下半截为红细胞、白细胞、血小板等血液主要成分。“如果血脂超标，上半截的血浆就会变浑浊、不透明。”张震说，如果血脂超标严重，血液中的乳糜微粒过多，上半截会变成乳白色，就像“牛奶”一样。检查报告显示马爷爷是各种超标，这种油脂过多摄入会对血脂造成不良影响，引发各种疾病，甚至导致猝死。
造成牛奶血的原因
并非肥胖人士的马爷爷为什么会出现“牛奶血”？马爷爷年轻时尤其喜欢吃肥肉、猪蹄等油腻性食物。遭遇过胰腺炎后，依然不改饮食习惯，几乎顿顿肥肉。除此之外，马爷爷和老伴儿经常“暴饮暴食”——周末给子女做的各种大鱼大肉，若是剩下了绝不会倒掉，上顿吃了，下顿还接着吃。平日除了买菜，马爷爷几乎窝在家里不动，唯一的消遣就是吃瓜子、花生、核桃，约半斤瓜子、花生，再加些核桃是他每日必备之选。年，马大爷再次因急性胰腺炎入院，但出院后却既不做体检也不按医嘱服药，唯一坚持的，就是那每天必备的坚果。“不良饮食、生活习惯等，会对人体健康造成负面影响。”张震说，过多的油脂摄入会对血脂造成不良影响，比如大鱼大肉、过量食用坚果等，再加上不适量运动更是“雪上加霜”。对照着马大爷的病历，看看有几条你是否中了：
爱嗑瓜子花生；爱啃排骨、啃猪蹄、喝鸡汤；吃饱了就坐在沙发上看电视，不爱出门运动；爱睡懒觉。
张震表示，血脂有4项指标：总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。其中一项不达标，都视为血脂异常。以最常见的总胆固醇和甘油三酯超标为例，按照我国标准，总胆固醇小于5.18mmol/L、甘油三酯小于1.76mmol/L属于正常值；总胆固醇5.16-6.18mmol/L、甘油三酯1.76-2.26mmol/L为边缘升高；总胆固醇大于6.18mmol/L、甘油三酯大于2.26mmol/L,则为升高值。他说：“一般人最好控制在总胆固醇小于5mmol/L、甘油三酯小于2mmol/L。”
血脂异常可能导致猝死
“牛奶血”中的乳糜颗粒是血脂异常的浑浊物质，基本上是由甘油三酯和胆固醇组成的。张震说，血液在血管中流动，就像水在水管中流动一样。如果水中的污垢过多，长此以往，水管壁就会黏附一层厚厚的水垢；血脂超标也是类似的道理，血液中的血脂过多形成粥样斑块，容易黏附在动脉管壁，长久会使动脉变硬导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化会影响全身供血，最直接危害到心脑血管的健康，进而引起高血压、冠心病、心肌梗塞、心绞痛、中风等，或加重这些疾病的风险。
目前从该院接受的体检者情况来分析，近半数人员都存在有血脂异常的问题。“血脂异常早期没有什么症状，非常容易导致对这个问题的忽视。”张震表示，但因为忽视血脂异常出现心脑血管疾病如冠心病、心梗等而送急诊的案例并不少见。特别是一些不重视健康、害怕体检的人，往往要等到发病了才开始重视血脂问题，但这时候可能已经对器官造成不可逆转的严重损伤，甚至可能导致猝死。另外，血脂过高还会堆积在肝脏，损伤肝功能，从而出现脂肪肝；血脂高出正常值3-5倍的人还容易出现急性爆发性胰腺炎。
如何预防？
体重控制。不是所有血脂高的人都会肥胖，有的人看起来很瘦但血脂也会异常。不过，绝大部分的血脂异常患者同时存在体重超标的问题。如果同时兼有肥胖与血脂异常，就必须先将体重恢复到正常范围之内。
戒烟限酒。喝酒伤肝，而肝脏又是代谢脂肪的重要器官。喝酒会影响肝脏功能，从而影响脂肪代谢能力，加大出现血脂异常的可能；酗酒人群一定要少喝酒。
适当运动。控制血脂的另一个关键是要多运动，消耗摄入的过多的能量。最需要注意的是，如果是从来不运动的人，想要通过运动保持健康的体魄，最好选择慢跑、快步走、散步、游泳、太极等相对缓慢且安全的运动方式；血脂超标严重的人，尽量不选刺激的运动。一般来说,坚持每周3-5天、每次30-45分钟的运动即可。
饮食合理。血脂异常者最好选择低脂、低糖、低盐的饮食方式，少吃含胆固醇高的虾蟹、动物内脏、蛋黄等;少吃甘油三酯丰富的食物，如肥猪肉、腊肉、香肠等；可多吃富含不饱和脂肪酸的肉类,如鱼肉等；多吃杂粮、青菜,特别是木耳、芹菜、洋葱、山楂等。此外，每日油脂摄入量建议25-30毫克，而坚果类是我们比较容易忽视的油脂，摄入量也应注意控制。
小贴士
降血脂食疗法
1.木耳炖豆腐：水发木耳克，豆腐克。木耳洗净，撕成小片；豆腐切成片。待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，大火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
2.山楂炖桂圆：山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。水煮沸后将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
3.海带绿豆汤：海带克，绿豆克，盐少许。将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
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