胰腺炎的饮食指导
一、胰腺炎患者需要较长一段时间卧床休息，尤其是年龄较大和心脑血管功能减退的病人，他们可以因体位变化而发生心脑血管的破裂，导致突然死亡。因此，胰腺炎患者应该尽量避免劳累。
二.胰腺炎患者应戒酒戒烟，不要暴饮暴食，少进食脂肪，多进食蛋白质、碳水化合物和蔬菜水果，少食多餐，以减轻胰腺的负担。必要时加用各种胰酶制剂，以帮助消化，如胰酶、多酶片等。
三、急性发作时，根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。过早地给病人饮水，进食，会引起严重的并发症。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。
四、饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
五、调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果易产气使腹胀的食物不宜吃：如炒黄豆、蚕豆、红薯等。
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