营养过大年胰腺炎篇
到了大年初四，春节假期正式过半，虽说现在大家不再讲究风俗礼节，但吃肉喝酒可不能少。连吃了那么多天，我们的胰腺能不能承担这样巨大的压力呢？
如果出现了突发性的上腹部持续性刀割样疼痛，伴有恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，不一定是单纯的胃肠道的问题，更要警惕急性胰腺炎的发生。
01慢性胰腺炎
饮食有度是每个人都应遵守的健康原则，胰腺炎患者更要控制日常饮食。注意限制强烈刺激胰液、胆汁分泌的食物，供给含碳水化合物和维生素丰富的食物，以保护胰腺功能。
●低脂肪、低胆固醇
限制脂肪的摄入，可采用含中链脂肪多的油类，如奶油、椰子油等，此类脂肪无需脂肪酶即可吸收。必要时可用中链甘油三酯(MCT)代替某些膳食脂肪。每天胆固醇供给量以不超过mg为宜。
●适量蛋白质
每天蛋白质供给50-70g为宜。很多人觉得低脂饮食就是不吃肉只吃素，这其实是个误区。肉类是优质蛋白的主要来源之一，我们可以选用含脂肪少、高生物价蛋白食品，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、脱脂奶、豆腐、瘦牛肉等。
●充足碳水化合物
能量来源主要由碳水化合物供给，每天碳水化合物供给g以上，占总能量的70%以上为宜，可采用藕粉、米、面、燕麦、蔗糖、蜂蜜等。
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●丰富的维生素
多吃新鲜的蔬菜水果，增加B族维生素和维生素C的摄入。由于长期限制食用脂肪的低脂饮食，要注意合理补充脂溶性维生素，如维生素A等。
●合理选择食物
酒精可以直接损伤胰腺组织，长期引起胰腺器质性破坏，得了胰腺炎的朋友可要跟酒类说再见了。还要避免萝卜、黄豆、豆芽及肉汤、鸡汤、鱼汤及油腻的、易引起胀气并增加胰腺负担的食品。平时要养成有规律的饮食习惯，做到少食多餐，避免过饱和暴饮暴食。
02急性胰腺炎
急性胰腺炎的发病机制有很多，其中酒精中毒和暴饮暴食是常见的原因之一。急性胰腺炎患者若饮食不当，还易于复发，反复发作者甚至可能导致慢性胰腺炎。
在胰腺炎急性发作初期，要禁饮禁食，可以给予肠外营养支持。当病情缓解、症状基本消失后，可给予纯糖清流质饮食，如稀藕粉、米汤、菜汁、果汁等。病情逐渐稳定后，可先从低脂高碳水化合物半流质饮食开始，逐步过渡到含有适量蛋白质的低脂半流质、低脂软饭。
春节是疫情防控的关键时刻，在阖家团聚、喜气洋洋地享受美味佳肴，共享亲人团聚、天伦之乐时，日常预防也不能松懈。比如购买食物时，可以戴口罩和一次性手套等，也可以带上消毒纸巾和干净的购物袋。尽量去正规的超市、市场购买食品。使用超市的推车、购物篮前，可以用消毒纸巾或消毒液对把手和扶手进行消毒。
END编辑?王秋媛张丽
审稿?刘敏马迭微
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