号外号外丨胰腺炎,你知多少
号外号外
胰腺炎，你知多少
一到节日
作为医护人员似乎存在一个“共识”
那就是急性胰腺炎（AP）的高发季
至于原因嘛
可能与饮酒、暴饮暴食、高脂饮食等等有关。
本文将带你了解什么是胰腺炎
并学会怎么吃如何吃
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成人的胰腺大约重80-g，呈长条形,色灰红，位于人体上腹部，分为头、颈、体和尾4部分。
胰腺虽然不大，但是作用不小，作为人体重要的消化器官之一，胰腺分泌的胰液含有多种消化酶，它可以分解消化糖、脂肪和蛋白质。(它还负责分泌胰岛素和胰高血糖素来调节血糖哦）
所谓“急性胰腺炎”，就是多种病因使胰酶在胰腺内被激活引起胰腺组织自身消化，从而导致水肿、出血甚至坏死的炎症反应。
临床上常见的表现
为急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、血和尿淀粉酶或脂肪酶曾高等症状，重症常继发感染、腹膜炎和休克等多种并发症。
急性胰腺炎病发期间，应短期禁食
这是因为食物及酸性胃液进入十二指肠后，可刺激胰腺分泌消化酶，不利于胰腺恢复。待腹痛和呕吐基本消失后，可从少量清淡流食开始，如米汤、藕粉、果汁等。也可吃点糖类食物，虽然胰腺功能低下，但糖类食物对胰腺分泌无刺激，且消化吸收良好。
?切勿暴饮暴食
暴饮暴食会引起急性胰腺炎。大量进食，尤其是进食高蛋白食物，可使胰酶分泌旺盛，促进胰液分泌。与此同时若伴有胰液排泄障碍，胰液在胰管内返流或阻塞，导致胰管内压增高，胰液外溢。食入量越多，胰液分泌越旺盛，症状则会越严重。
戒烟酒，防复发！
禁
?少吃富含脂肪的食物，如花生、核桃等坚果类食物和肉汤、鱼汤等。每天控制脂肪在20-50克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。
?少吃含纤维较多的食物，如芹菜、韭菜、笋等。
?水果应适当少吃。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
?避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、酒等。
?不吃易引起胀气的食物，如萝卜、洋葱、炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。碳酸饮料（如可乐）在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。
宜
?注意补充维生素，尤其是维生素C，如胡萝卜、菠菜、西红柿等。
?宜适当多吃富含营养的食物，如瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜。蔬菜可选择菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
?盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以清淡饮食为好。
?注意：每顿不能过饱，吃七、八分饱即可，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。
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