说说胰腺炎的那些事二
近年，我国胰腺炎发病率有所升高，其中，由于胆结石导致的胰腺炎占发病人群的60％以上。胆石性胰腺炎主要因为胆汁反流或是胰液“出路”不畅而发生急性胰腺炎。
最近研究发现，结石嵌顿“共同通路”或结石通过胆管移动至十二指肠过程中（产生损伤）致胰管开口水肿均可引起胰管内压力增高，破坏胰腺细胞，激活胰酶而引发胰腺炎。
腹部B超、CT或磁共振扫描可见到胆囊或胆管内结石，当然没有发现结石也不能除外胆石性胰腺炎（例如结石已进入肠道）。部分胰腺炎患者是因微小结石（3mm）引起，而微小结石很难在常规检查中发现。虽然检查未见结石，但有胆石症病史和/或血转氨酶升高（正常值上限3倍）或血胆红质升高都提示胆石性胰腺炎。
除了胆结石，暴饮暴食也是急性胰腺炎的重要发病因素。暴饮暴食（高蛋白或高脂肪）促使胰液大量分泌，胰管内压力升高；同时，由于胰腺负荷加重或胰腺过度疲劳导致胰腺细胞损伤，激活胰酶，产生自我消化，发生急性胰腺炎。
随着生活水平提高，暴饮暴食的因素减少，但高蛋白/高脂餐而引发胆石性胰腺炎和高脂血性胰腺炎有明显增加。另外，丰盛的饮食的同时酒精摄入增加引发酒精性胰腺炎增多。因此，急性胰腺炎与饮食有密切关系。近年发现，高甘油三酯血症也可引起胰腺炎。如果经常吃零食且零食中含有高脂肪高蛋白，则会不断刺激胰腺分泌，增大胰腺负担，损伤胰腺细胞；若同时生活不规律，伴劳累或情绪不稳定等等因素叠加导致机体防御能力降低，就可能引发急性胰腺炎。因此应特别要注意生活起居要规律，要劳逸结合，特别强调饮食规律，尽量少吃零食。
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