医生科普胰腺炎治愈后能吃肉吗
作者：浙江援疆外科副主任医师
白衣山猫 她今年40岁，三年前，医院因为胆囊结石慢性胆囊炎而做了开腹胆囊切除手术。她两年半前，医院因为胰腺炎住院治疗。出院以后，她没有腹痛等不舒服，听医生的话，医院找这个医生复查。各种检查和化验都正常。医生指导她的饮食原则是不能吃肉，除了芝麻油不能吃其他油。医生告诉她，保持这个习惯必须保持5年。在她出院后的两年里面，她不敢吃任何肉类食物，不敢炒菜，因为那样要用油。清汤青菜煮面，加点芝麻油，清水煮青菜，就这么吃了两年半。就这么吃了两年半，人越来越没有力气，越来越消瘦和疲惫。她身高1米六，体重却只有42公斤，瘦啊。 我听后大为震惊，医院医生给出院病人的饮食指导啊！心情久久不能平静。就写下这篇胰腺炎病人出院后怎么吃的问题。 那么胰腺炎病人，出院以后应该怎么吃呢？ 胰腺炎病人住院期间恢复饮食后，可以在医生指导下吃。可为：白粥、瘦肉粥（还未出院者，肉要煮烂些）、不油腻的青菜汤，所有的食物都要放适量的盐。 出院后一两周内，可由喝粥改为吃柔软的饭（水分较多的饭）、一些蔬菜，注意炒菜要少放油，肉要吃瘦肉类，要煮烂煮透。也可以吃馒头、面条，不要吃太饱，六分饱足够。 出院后一个月到三个月，体质很差的病人可以长达六个月，这段时间，胰腺和周围组织仍旧会有水肿，并不是正常的健康的状态。如果不注意合理饮食，很容易复发。这段时间，是一个饮食的过渡期间，也就是说，是从一个病人的饮食过渡到正常饮食的过程，这里的饮食原则请看下文。1.严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食 由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故胰腺炎病人出院后应禁酒、禁暴饮暴食，刺激性及辛辣食物；以防急性发作。2.禁高脂肪饮食或限制脂肪摄入量 每天控制脂肪在20-50克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。三个月内限制食用脂肪，但并不是不吃脂肪。应注意脂溶性维生素之补充，如胡萝卜、菠菜、西红柿等。吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止腹泻。一些干果如：花生、核桃、瓜子之类的忌食，因为这些干果含油很多。3.养成有规律的饮食生活习惯 糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过多，从而减轻了胆囊和胰脏的负担。但是，也不能过量摄取糖类，因为那会导致肥胖。水果应适当吃。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等不宜吃。 胆源性胰腺炎的病人，我们一般会在病人出院三个月后，医院择期切除有胆囊结石的胆囊，以免病人再次复发胆源性胰腺炎。手术中，我们发现一般人三个月后，胰腺和胰腺的周围组织，已经不会水肿了，病理上也恢复了基本正常。所以一般的人，三个月以后可以回复正常饮食，如果体质差的人，可以延长到6个月恢复正常饮食。 当然，任何时候都不要暴饮暴食，不要酗酒，不要猛吃高脂饮食，最好戒烟。 你能够读懂吗？医生加汇聚各学科优质医生资源医生版DoctorPlus1APP里的患者是医生面诊过的病人；患者离院后医生提供延伸服务；医生自主定价、自主选择病人；电话、图文语音、加号、转会诊功能丰富；电子病历系统，管理病人数据、方便SCI；智能日历和预约系统，便于医生管理时间；患者版患者家医院见过的主诊医生；离院后患者仍能向主诊医生进行咨询；多种图文、语音、电话，加号、转会诊功能丰富；病历云存储，随时查阅方便就诊。点击“阅读原文”下载↓↓↓普通治疗白癜风需要多少钱专治白癜风医院
