中秋佳节，月饼你吃对了吗
中秋佳节
中秋节到了，大家在放假休息之余，都会去吃月饼，那么，中秋节吃月饼的习俗是怎么来的呢？
中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。
很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。
中秋
但是，面对琳琅满目的上百款月饼，传统双黄莲蓉月饼，高油高脂；五仁月饼，肥肉油腻；无糖月饼，未必无糖；冰皮月饼，易伤脾胃……你会怎么选择？中秋过节或多或少都要吃点月饼应应景，来让专家告诉你，如何吃月饼才健康！
Part1选馅不同，不同人群选择有偏重双黄白莲蓉月饼作为传统月饼中的经典，是不少人送给亲朋好友的首选。但不少老人家却对里面的蛋黄敬而远之，理由是胆固醇高。专家介绍，传统月饼之所以让人紧张，主要是其中的糖和脂肪含量较高。简单地说，一个普通的克月饼所含的热量，从-千卡不等，比同样数量的米饭要高许多。而根据馅料的不同也会有所偏重，例如含有咸蛋黄的月饼，莲蓉月饼等，含油量达30%以上，而豆沙月饼等较受欢迎的月饼，含糖量可达50%以上。
怎么样，看完之后不敢吃了吗？别急，中秋佳节一年一度，而且只有那么几天，只要不太贪吃，应节吃个月饼并不容易吃出太大的健康问题。专家认为，想要更“安全”地享用月饼，一是要选择合适自己食用的月饼，二是要进食的量要限制。
蛋黄、五仁月饼心脑血管、高脂血症患者、肝胆疾病患者要远离
不得不说，有蛋黄的月饼不仅经典，也很受欢迎，在一口香甜中带着微微的咸香味，还降低了月饼馅料的甜腻感。可这个咸蛋黄富含胆固醇，是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物，否则可能诱发疾病的发作。
提醒：蛋黄月饼中的蛋黄，五仁月饼中的冰肉，普通健康人群食用并没有什么问题，但是注意一次不要吃太多，建议每次最多吃四分之一就行了。
豆沙、莲蓉、水果月饼糖尿病、胃肠道疾病患者要远离
比起蛋黄月饼，纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低，只有糖和淀粉，体积不大，热量就不会太高，但其含糖量也不可小觑。常有患者反映吃月饼吃得牙软软，这就是食物太甜了引起牙敏感所致。其实并非所有的纯馅月饼都这么甜，与商家对味道的把控有很大关系。
值得注意的是，糖尿病人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外，有胃肠道疾病的人要少吃，因为吃下太过甜的食物，会增加胃酸分泌，易损伤胃黏膜。
提醒：不少商家推出了“无糖月饼”，仔细观察可在包装盒上会有标注“无糖”。这个所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”，不能说没有一点糖分。专家指出，先不说添加的糖，就月饼皮、馅料中所含有的淀粉都可以转化为葡萄糖，这些也不能被忽略。用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量，吃的多了也会引起肠道蠕动增加，导致腹泻。而且所谓的无糖月饼、低脂月饼目前并没有统一的标准，各有各的说法。因此这类月饼不能多吃，糖尿病患者食用前建议咨询一下医生。
冰皮月饼糖尿病患者、胆囊炎、胆结石患者、胃肠道疾病患者要减量
相较传统月饼多油多糖的材料，冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成，烹制方式主要是蒸煮和冷藏，总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好，因此属于冷食。吃多了易伤脾胃，容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外，冰皮月饼由于没有经过高温烤制，如果放在常温下，很快会发生变质。
提醒：冰皮月饼这类食物在常温下更容易变质，建议拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。
Part2吃月饼选好了，就来看看怎么吃。小小的一块月饼看上去并不多，但如果你把它当饭吃，或者当零食来吃，那问题可就大了，轻则消化不良，重则可能会发胖！
01一天最多吃半块
喜欢吃冰皮月饼，当成零食时不时吃一块；早上赶不及（懒）做早餐，月饼来帮忙……中秋前后，月饼总引发各种“吃”的问题。月饼总的来说就是一种高油高糖的食物，偶尔吃一块没什么，要是当成早餐或晚餐来吃，那可不得了，你知道一个普通月饼所含的糖分就超过人体一天所需的糖分了。一个普通月饼所含的脂肪，就占了每天所需脂肪总量的一半。建议吃月饼还是要多分享，每次最多吃四分之一，一天不超过两次。千万别为了不浪费还要天天吃，早点送出去吧！02吃了月饼适当减少吃饭的量
一个月饼含那么多的脂肪、那么多的糖分，吃了月饼还要不要吃饭啦？建议月饼最好在饭后三小时才吃。而为了保持每天饮食的平衡，吃了月饼还是建议适当减少下一餐主食的量，适当增加清淡的蔬菜。03喝茶助消化
吃着月饼赏着月，再来上一杯茶就完美了！这不仅是一种享受，还是很科学的做法。吃了月饼后，喝上一杯绿茶或者山楂茶等消滞茶，既有助于消化，也可助解油腻。最后，U-TPE祝大家中秋快乐！
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