吃货假日必备，饮食从胰腺做起
每到家假日前后，来医院就诊的急性胰腺炎的患者就会增加，他们大多的特点就是：三四十岁左右，体型偏胖，有暴饮暴食或是饮酒史。
节日期间，亲友相聚，高兴之余不免要多喝几杯，饮酒过量可能也会导致急性胰腺炎。此病发病迅速，病情较重，其中的重症胰腺炎常可导致体内重要器官的损害，后果十分严重。
那么什么是急性胰腺炎呢？急性胰腺炎通常由于胰管堵塞、胰酶激活，导致胰酶对胰腺及其周围组织的自身消化，并继发一系列器官的功能障碍。典型的表现是暴饮暴食或胆绞痛发作后几小时突然发病，剧烈腹痛、呕吐、腹胀、发热和血尿淀粉酶增高。
为什么饮酒会导致胰腺炎？当我们暴饮暴食或饮酒过量时，酒精或食物可刺激胰腺分泌、刺激，简单来说，除了酒精直接对胰腺的损伤，大量喝酒会增加胰腺分泌旺盛、蛋白质浓度增高容易导致十二指肠乳头水肿和痉挛或导致胰腺分泌的管道堵塞，诱使胰酶“提前”激活自我消化，发生胰腺炎。另外酒后的呕吐，奥狄氏括约肌痉挛导致胰液流出受阻，十二指肠液反流激活胰酶等都容易导致急性胰腺炎。
在暴饮暴食，特别是大量喝酒后，易诱发急性胰腺炎。虽然大家觉得喝酒这么多次都没事，但是还是要提醒酗酒者越是喝酒“出事”的风险越高，切记暴饮暴食，大量酗酒，尤其对于肥胖、肝胆疾病的人群本身就应限酒、戒酒。
对于一般轻型的胰腺炎，经临床非手术治疗，大部分可以痊愈。但重症(坏死性)胰腺炎，应积极进行手术治疗，所以我们要重视这种因饮酒而引起的急性胰腺炎。
有胆道结石、胆囊结石的朋友更应该避免暴饮暴食
胰腺炎有多种致病危险因素，除了与大量饮酒有关，国内还与以胆石症密切相关，由胆石引起的胰腺炎称胆源性胰腺炎。有胆道结石或胆囊结石还暴饮暴食、酗洒无异于雪上加霜，容易诱发胰腺炎。
这些症状应该警惕胰腺炎
如果出现急性腹痛、恶心、呕吐等症状，医院就诊，不要以为这只是喝酒后的反应，或是自己随便吃点药。一般经医生检查，化验血、尿淀粉酶等，即可确诊。明确诊断可以防止出现更严重的病情。
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