健康宣教春节前后话饮食
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春节临近，不少人发现聚餐越来越多，无论是朋友请客还是家人团聚都少不了吃饭。那么，在春节前后如何安排饮食才有益健康，不至于因饮食不当而造成身体不适呢？
1、合理搭配少油腻
节日期间我们的习俗就是大鱼、大肉，再加上节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。特别是有高血压、高血糖、高血脂的患者。
2、多食蔬菜和水果
节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。容易让人感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜和水果，便可解除身体危机。新鲜蔬菜和水果是碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，同时富含维生素，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
3、主食不可忘
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。
4、避免暴饮暴食
聚餐家宴常常是很丰盛的，在接二连三的宴席和饱餐山珍海味的同时，许多人容易出现消化不良、腹胀、胃部不适，以及腹泻等典型的节日性急性胃肠炎的症状，重者出现急性胰腺炎，为此提醒大家，要规律作息，健康饮食，切忌暴饮暴食。最好的预防方法就是自我节制。
5、饮酒要节制
酒伤肝又伤身，过量伤己又害人,饮酒应限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则,过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。
6、小心瓜子盐分多
瓜子是新年的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，这里建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。
7、按时就餐要规律
新年的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。
8、小心保存剩菜肴
吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。另外放的过久的食物要注意卫生，放的太久易滋生细菌，造成急性胃肠炎的发生，给节日欢乐的气氛带来不和谐的因素。
为了节后尽快使自己全身心地投入工作，我们应注意节后饮食，科学膳食，营养全面，以助更好恢复精神。首先，对肠胃进行“减负”，春节期间面对色香味俱全的菜肴，人们常常会吃得比平常多的食物，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。吃肉的时候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得细致一些，做软、细、烂的菜品，可以让肠胃负担减轻。
此外，节后上班还要调整好心情，恢复良好的生活习惯，加强体育锻炼，使自己在工作中保持愉悦心情。
(医院消化内科主任鲁素彩)
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