春节应该吃什么怎样饮食更健康

避免暴饮暴食

春节期间亲朋好友相聚，吃吃喝喝必不可少。一次性摄入大量富含能量、蛋白质、脂肪和糖分的食物，不仅会使其中的大部分营养素(如蛋白质等)无法被充分吸收，造成浪费，还可诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔、急性胰腺炎等疾病。对糖尿病、高血压和高脂血症等慢性疾病患者、老年人和儿童等，则可造成更大的伤害。可以说，暴饮暴食是节日期间饮食卫生的第一大忌。因此春节也要遵循“食不过饱”的饮食原则。

清淡少油腻

肥肉、油脂和甜食，在某种程度上确实可以增添膳食的风味，因而在春节的餐桌上一直扮演着不可替代的角色。一些人平素饮食比较清淡，但春节期间放松控制，这三者吃得过多，导致能量、脂肪和胆固醇等摄入量较平时显著增高，结果使饱腹感增加，影响食欲，还可能引发或加重高脂血症、脂肪肝、肥胖症、冠心病等疾病。

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮~毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。

　五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。

　医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

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