只剩一口了,谁吃掉它餐桌上,这一句话
你家里有没有这种情况：
饭吃完了，但最后收拾的人发现某个或者某几个盘子里还剩下一点菜，锅里还剩最后一口米，这时候爸爸或者妈妈或者你或者你二舅或者爷爷或者奶奶很自然地说“就剩一口了，谁还能吃点？”
不论是谁，大部分的家庭相信都是爸爸/妈妈/奶奶/爷爷中的一个人，摸了摸滚圆的肚子，感觉自己还能再吃一点…但我们今天要说的是：
剩一口，别吃了！
作者：李博
首都医科医院副主任医师
老人总有个误区：做饭要多怕别人不够吃，但不浪费粮食，所以总吃剩饭。
从小姑姑看着我长大，每年回老家，我都会在姑姑家住两天，吃家乡的饭，吃饭时每个碟子都很满，餐后时常看到，姑姑总是在最后吃饭，看哪个菜已反复热过好多次，剩下的就把它一扫而光。
姑姑已经糖尿病缠身多年，还做过两次手术，这些信息综合起来考虑，是因为身体的免疫力下降，究其根本原因，就是长期进食这样的没有营养的剩饭导致的。
我学医后总是跟姑姑说让她别吃剩饭。回老家吃饭，姑姑又是按照惯例做了一大桌子的菜，吃完后还剩许多。
姑姑鼓励大家：“今天的鱼，挺好吃的，多吃点，把这些菜都吃完吧!”
“不浪费是好事，可是不浪费不是说要硬塞进去，吃剩饭才是对身体的最大浪费。”我生气地说。
“那剩下那么多咋办，都倒掉多可惜啊。”一脸的无奈。
我知道长者们的观念，认为如果没有剩下菜就是说明大家没吃好。这个观念是非常错误的。
我趁热打铁说：“对于吃剩饭来说，不浪费最大的转变应在于做少一些，一次都吃完，宁可吃得欠缺一些，不要吃撑了。医院这么多年，营养不良几乎消失了，取而代之的是营养过剩。
所以，少吃一些，才是不浪费，才是对身体的负责。反复热的菜，早就没有营养了，吃进去，胃肠还需要消化，相当于机器在空转，没有产生任何效果。
我记得给你算过这笔账，不断的吃剩饭，节约的钱，比将来吃药治病花费的钱，少很多。近两年来，姑姑你注射胰岛素，做手术花了多少钱，比起你节约那点钱，是不是多很多?”
姑姑发现我跟她讲的很有道理，现在她基本是每天吃多少做多少，也很少留剩饭剩菜了，精神气色也比以前好多了。
多加一口，吃出6种病！节省确实是好习惯，但非要强加最后一口，吃撑了节约的这点钱，恐怕还抵不上你之后治病的开销！
事实上，现代人类的很多疾病往往不是因为吃少了，而是因为吃多了!“三高”富贵病(高血糖、高血压、高血脂)、心脑血管疾病等，大多都是因为吃多了!
1患结石和骨质疏松症吃不下了还吃，吃下去的不是饭，是病。一方面因尿钙含量高，人睡后不能及时排出，促使尿钙浓缩沉积，使尿路结石形成增多;另一方面因尿钙浓缩，而降低体钙的储存，可导致骨质疏松和骨脱钙。
此外，晚上每次都吃的过多了，会有相对缺水情况，骨质的缺水更能令骨质疏松。
2引起神经衰弱吃太多最明显的感觉就是胀肚子，这最后一口看似不多，但依然可使胃肠道膨胀，必然对周围器官肝、胆、肾等器官压迫，这些压迫信息会传给大脑，早期可诱发出各种恶梦，久而久之会出现精神萎靡和疲劳不堪的表现，最终发展成神经衰弱。
3诱发现代病，能吃出2型糖尿病。每次最后一口都由同一个人吃，可使血液中胆固醇和甘油三醋明显增加，逐渐沉积在血管壁，造成动脉硬化和血压升高，进一步发展成心脑血管疾病和胆石症等多种疾病。
除此之外，晚餐吃太多还有更多问题，比如肥胖、高血压、胰腺炎、睡眠质量等问题，这里就不一一赘述了。
4胰腺炎吃的太饱，哪怕是一小口也会增加胰腺负担，致使胰液分泌多、胰管不通畅，易诱发急性胰腺炎。编辑部很多同事的父母退休后就很多犯这个病的，所以大家一定要注意呀！
5糖尿病吃太多会刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，容易造成胰腺负担加重，加速老化，特别是中老年人，容易诱发糖尿病。
6影响心脏功能多吃一口，膨胀的胃容易使横膈上移，影响心脏功能。而且人体为了消化吸收各种营养物质，代谢需氧量会大大增加，也使心脏负荷水平大幅度增加，容易造成急性心肌缺血或心肌梗塞，有心血管疾病的人更不建议多贪这一口饭。
每餐留一口，活到九十九中国人有个习惯是要吃得饱，所谓“吃得很满意”，就是至少要吃到十成甚至十二成饱。
但我们现在的要求是：只要吃得不饿就打住，最多七八成饱！
①很多中老年人怕剩菜，在已经吃饱的情况下，非要把盘中剩下的菜吃掉。把多余的食物吃到肚子里，给身体和消化系统带来过多负担，其实是一种更大的浪费。
②每顿饭只吃七八分饱就可以，对于自己喜欢吃的食物要懂得克制，保持与平时一样的进食量。
健康的晚餐面对这些导致我们不健康的晚餐，中国医院食疗营养部主任王宜给出了健康晚餐的原则。
首先，推荐在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。
上班族即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，以免晚餐吃得太多。其次，吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。
晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配。
多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，有助消化。
再次，吃饭时不要三心二意。
说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，增加胃的负担。
据说每个人家里都有一位说“就剩一口了，吃掉吧”的人，把本文发给他看看吧！
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